又是一年端午到,浓浓的粽籽香，深深的思乡情，背景离乡的游子啊，埋藏在心中多年的记忆和故乡的亲人,是否有多日未浮现在您的脑海了呢?端午是个思乡的季节,还记得妈妈坐在门槛前包粽籽的场景吗?还记得,妈妈包什么形状的粽籽吗?还记得,妈妈包什么料的粽籽呢？还记得,妈妈包的粽籽的香味吗?...............亲,放下手上的工作,坐下来平静的回味着儿时的画面，这将是您永远的精神食粮。
这是煮好的新鲜出炉的粽子哈,看了好想吃啊,喉咙已经在吞口水了
看清楚喔,左上角图是泡开的花生,右上角图是香菇丁炒咸肉丁,左下角图是浸好黄黄的糯米为什么是黄的呢?农家女再解释清楚点哈,是因为放了栀子水.栀子本身是黄的,所以放了其水后糯米会变成黄黄的,而且还可以起到保鲜作用,粽籽不会容易坏.(栀子是自己山里摘后晒干的喔),右下角图就是包粽籽用的箬叶,要新鲜的煮后才更香呢.再就是捆粽籽的棕叶,韧劲超好是拉不断的.而且也一种香味,农家女超喜欢呢..
刚上面的材料都备齐了,下面就开始包啦,先把箬叶对折或往一头偏一点,再往里卷成斗笠形,再往里装备好的材料,加入多少馅料根据亲的口味去放,再把先预留多余的箬叶将口盖住包好,要完全包裹,不能有逢隙,更不能露出馅料,再用棕叶捆扎紧就可以了.
香香的粽籽味，浓浓故乡情。。。
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发表于 2010-6-16 02:22:25
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